I CHOCOLATE CHIP COOKIES, molto popolari nel Nord America,
nascono nel 1930 in America.
È
possibile surgelare la pasta dei biscotti. Dapprima, formate delle
palline e fatele congelare singolarmente su di un piatto per un'ora.
Poi raccogliete in un sacchetto e conservatele in freezer. Al
bisogno, scongelate le palline, disponetele sulla placca da forno,
schiacciatele leggermente ed infornartele. La bontà in un attimo!
CHOCOLATE
CHIP COOKIES
Biscotti
con gocce di cioccolato
Ingredienti:
circa 40 biscotti
80
g burro
80
g zucchero
100
g zucchero di canna
1
uovo
2
cucchiaini essenza di vaniglia
230
g farina
1
cucchiaino bicarbonato di sodio
½
cucchiaino sale
170
g gocce di cioccolato o cioccolata a pezzetti
In
una terrina lavorate il burro con i due tipi di zucchero finchè il
composto risulterà soffice e leggero. Unitevi l’uovo e la
vanillina. Mescolate sino ad ottenere una crema.
Incorporatevi la
farina setacciata, il bicarbonato di sodio ed infine il sale. Quando
l'impasto sarà ben amalgamato unite le gocce di cioccolato e
mescolate.
Su
una placca da forno, leggermente unta, predisponete, con un
cucchiaio, delle palline ben distanti tra loro e appiattitele
lievemente. Infornate a 180° per 8-10 minuti o finchè i bordi dei
biscotti saranno dorati e leggermente morbidi al centro. I biscotti
sembreranno troppo morbidi ma raffreddandosi diventeranno più duri e
croccanti.
Togliete
i biscotti dal forno, e lasciateli intiepidire sulla placca e per 2-3
minuti; quindi trasferiteli, con una spatola, sulla gratella a
raffreddare completamente. Conservate i biscotti in un contenitore a
chiusura ermetica.
ENJOY!!!!
Servizio fotografico: Stefano Vensi
