A SWEET
MERRY CHRISTMAS !!!
Ingredienti: cm 22
4 albumi, a temperature ambiente
315 g zucchero
345 g farina
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino sale
100 ml olio di girasole
240 ml latte a temperatura ambiente
1 cucchiaio panna liquida
1 ½ cucchiaini estratto di vaniglia
Farcitura:
200 g fragole
2 cucchiai kirsch
Copertura:
400 panna montata
In una terrina montate
gli albumi. Quando saranno schiumosi incominciate ad aggiungere 100 g di zucchero,
incorporandolo una cucchiaio per volta. Continuate a montare gli albumi affinché saranno montati a neve ferma.
In una grande terrina
mescolate insieme gli ingredienti asciutti: la farina, precedentemente setacciata,
il rimanente zucchero (215 g) ed il sale. Unite l’olio, il latte, la panna
liquida e la vaniglia e, utilizzando la frusta elettrica, sbattete per 2
minuti.
Poi gentilmente, con
una spatola, incorporate gli albumi. Mescolate affinché l’impasto sarà ben
amalgamato.
Versate in una teglia
per torte ed infornate a 170° per 40 minuti circa o affinché inserendo uno
stuzzicadenti ne uscirà asciutto.
Sfornata la torta,
lasciatela raffreddare, capovolta su una
gratella.
Per la farcitura, tagliate a meta la
torta. Ponete la base sul piatto di portata. Spennellate la superficie interna con
acqua e kirsch. Distribuite uno strato di panna montata. Sistemate la fragole
tagliate a fette. Coprite ancora con uno strato di panna. Poi spennellate la
superficie interna della meta superiore e ponetela sulla base appena farcita.
Procedete alla decorazione della torta spalmandola con la restante panna montata.
Procedete alla decorazione della torta spalmandola con la restante panna montata.
Ascoltiamo una Christmas song cantata da un Canadese..Michael Buble
Servizio fotografico: Maria Evans
