L'arancio è stato coltivato originariamente in Cina e nel Sud Est Asiatico ed è giunto in Europa tramite le rotte commerciali intorno al XV secolo. Per ovvi motivi climatici il Canada non coltiva le arance, ma le importa dagli Stati Uniti e dall’Italia, in particolare dalla Sicilia.
Il gusto caldo della cioccolata e la freschezza dell’arancio è una grande combinazione!!!
Il gusto caldo della cioccolata e la freschezza dell’arancio è una grande combinazione!!!
ORANGE CHEESECAKE (no bake)
Ingredienti
Base:
180 g
biscotti al cioccolato
90 g burro
liquido
Ripieno:
250 g formaggio cremoso
170 g yogurt
greco
45 zucchero
a velo
200 ml panna
3 grandi
arance
100 ml succo
d’arancia
2 cucchiai
scorza d’arancia
1 cucchiaino
essenza arancia
1 bustina
gelatina agar-agar
Colorante
arancione (optional)
Sbriciolate
finemente i biscotti ed incorporate il burro fuso. Stendete il composto sulla
base di una tortiera da 20 cm. Infornate a 170° per 10 minuti.
In un
pentolino stemperare la polvere di gelatina nel succo d’arancia e portare su
fiamma media, mescolando spesso, al
punto di ebollizione. Dopo l’ebollizione calcolate 2 minuti. Togliete dalla
fiamma e versate in una grande terrina, in cui aggiungerete poi il ripieno.
Montate il
formaggio cremoso ed il yogurt greco con lo zucchero a velo. Gradualmente
incorporate il succo d'arancia con la gelatina.
In un’altra
terrina montate la panna sino ad ottenere un composto soffice. Gentilmente
incorporate la panna nel composto del
formaggio cremoso. Unite la scorza,
l’essenza e mescolate.
Versate il
composto sulla base. Coprite e ponete in
frigo per almeno 12 ore.
Foto di Maria Evans
