UN GRANDE AUGURIO PER UNO SPLENDIDO 2017
FULL OF JOY AND LOVE
Ingredienti:
2 albumi
½ cucchiaino cremore tartaro
150 zucchero semolato
2 cucchiai farina di riso
120 g farina di cocco
3 gocce essenza di mandorla
Con lo sbattitore elettrico ad alta velocità montate gli
albumi a neve morbida insieme al cremore tartaro. Gradualmente incorporate, a
pioggia, lo zucchero, due cucchiaiate per volta. Quando il composto è montato a
neve ferma incorporate il cocco e l’essenza di mandorla con una spatula.
Distribuite su una placca da forno a cucchiaiate,
distanziandoli.
Cuocete in forno a 120° per un ‘ora circa o affinchè secchi.
Sfornate e raffreddate su una gratella.
Foto di Maria Evans
