SAN FAUSTINO PER I SINGLES

Several years ago, Italian singles, tired of being in the shadows for St. Valentine's day celebrations, decided it was time to celebrate singles and have proclaimed their own saint and feast day. So they chose the day after Saint Valentine’s Day, the feast day of San Faustino, to celebrate single life. Feb. 15 has been named San Faustino Single Pride Day, a day of awareness of the 'status single' with a special focus on the problems and discrimination faced by people who are not married. 

 For all singles, something hearty and sweet……

 Servizio fotografico: Maria Evans

DEVIL'S FOOD CAKE

♥ Per festeggiare San Valentino una torta dal sapore voluttuoso ricca di cacao, la Devil’s Food Cake, torta molto popolare in Canada.

 È considerata la controparte della Angel Food Cake non solo in colore e leggerezza ma è proprio peccaminosa a causa del suo intenso sapore di cioccolato.

Ciò che la distingue dalla semplice torta al cioccolato è l’uso esclusivo del cacao a posto della cioccolata e dall’aggiunta del caffè. La farcitura e la copertura al cioccolato sono un must.

La Devil’s Food Cake nasce negli Stati Uniti, Fu poi conosciuta in Canada agli inizi del XX secolo.

♥♥♥ DEVIL’S FOOD CAKE   ♥♥♥

Ingredienti:

295 g farina

350 g zucchero

90 g cacao  amaro (minimo 70%)

1 cucchiaino lievito per dolci in polvere

2 cucchiaini bicarbonato di sodio

240 ml buttermilk (latticello)*

120 ml olio di girasole

2 uova grandi, a temperatura ambiente

1 bustina vanillina pura

180 ml caffè

Glassatura:

340 g cioccolata fondente

480 g burro, a temperature ambiente

3 cucchiai cacao amaro in polvere

1,5 cucchiaini vanillina

345 g zucchero a velo

In una terrina setacciate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e la vanillina. Mettete da parte.

Con la frusta elettrica, a massima velocità,  in una grande terrina montate gli ingredienti liquidi: l’olio, il latticello e le uova. Poi lentamente aggiungete gli ingredienti secchi adoperando la frusta elettrica  a velocità minima , alternandoli al caffè. Terminate con gli ingredienti secchi.  L’impasto risulterà un po’  liquido.

Versate l’impasto in una  tortiera da cm. 25 ed infornate a 180°. Dopo 25 minuti abbassate la temperatura a 150° e continuate la cottura per altri 30 minuti circa o affinchè inserendo uno stuzzicadenti  ne uscirà asciutto.

Nel frattempo preparate la glassatura. Sciogliete la cioccolata a bagnomaria. Togliete dalla fiamma ed aggiungete, un cucchiaio alla volta,  il cacao in polvere, precedentemente setacciato,  avendo cura di amalgamare bene. Mettete da parte ad intiepidirsi.

In una grande terrina montate il burro con la frusta elettrica per circa 4 minuti a velocità media o affinchè sarà cremoso. Abbassate la velocità ed unite il composto di cacao. Frullate  per 2 minuti. Incorporate la vanillina e continuate a frullare per altri 3 minuti.  Incorporate lo zucchero a velo, precedentemente setacciato, 4 cucchiaiate per volta. 

..love don't come easy...by the "Supremes"

CON L'AUGURIO CHE TUTTI POSSONO VIVERE L'AMORE IN QUALUNQUE FORMA, DIMENSIONE  E COLORE ABBIA .........

* potete fare il “buttermilk” (latticello) in casa: veloce e facile (visionate barra menù “Ingredienti produrli e sostituirli” alla homepage)

 Servizio fotografico: Maria Evans