HAPPY NEW YEAR !!!!!
Questi
biscotti sono molto popolari in Canada durante le feste invernali. Il loro nome
deriva da Kirs Kringle che sembra suggerire una provenienza olandese o tedesca.
Negli Stai Uniti sono conosciuti come Chocolate Snowflake Cookies, mentre nella
tradizione britannica rappresentano dei classici biscotti festivi.
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Ingredienti:25 biscotti circa
130 g zucchero semolato
70 g cacao amaro in polvere
150 g farina
¼ cucchiaino sale
1 cucchiaino colmo di lievito per
dolci in polvere
1 bustina vanillina
60 ml olio di girasole
2 uova
zucchero a velo q.b.
In una terrina unite la farina, il
sale, il lievito e la vanillina. Mescolate e mettete da parte.
Mescolate insieme il cacao, lo
zucchero e l’olio affinchè il composto risulterà omogeneo. Unite, una alla
volta, le uova avendo cura di mescolare per amalgamale nel composto.
Unite il composto degli ingredienti
asciutti e mescolate con la frusta elettrica a bassa velocità affinchè questo
risulterà omogeneo. Attenzione a non mescolare troppo.
Coprite l’impasto con una pellicola ed
mettete in frigo per almeno 4 ore, meglio se 12 ore.
Mettete lo zucchero a velo in un
piatto. Poi prendete l’impasto con un cucchiaino e passatelo sulle mani.
Formate delle palline dal diametro di circa 3 cm. Fatele rotolare nel piatto
con lo zucchero a velo, e poi disponete sulla placca da forno precedentemente
unta.
Infornate a 175° per 10 minuti. Poi
togliete i crinkles dal forno ed aspettate qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare.
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HAPPY 2015 !!!!!!!!
Foto di Maria Evans
