Auguri a tutti i papà!
In Canada, la festa del Papà si festeggia la terza domenica di giugno. In
questa giornata si rende omaggio al proprio padre e a tutte le figure paterne.
Non mancano i doni e i piccoli festeggiamenti.
Simbolo di questa festa è la rosa rossa, invece è bianca se il padre non
c’è più. Tradizione vuole che tutta la famiglia ceni fuori per festeggiare il
Father’s Day.
Per omaggiare tutti i padri nel mondo gustiamo questa crostata dal forte
sapore di cioccolato, addolcita dal gusto delle fragole.
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CHOCOLATE PIE
Crostata
al cioccolato
Ingredienti
Pasta
frolla:
60
g zucchero a velo
125
g burro a temperatura ambiente
2
cucchiai aceto bianco
1
tuorlo
150
g farina di mandorle
210
g farina bianca
un
pizzico sale
Ripieno:
250
ml panna liquida
400
g cioccolata a pezzetti
50
g burro
Decorazione:
fragole
fresche
In una terrina lavorate
a crema lo zucchero con il burro.
In un'altra ciotola
battete il tuorlo d’uovo con l’aceto finchè sarà spumoso e versatelo nel
composto precedente.
Tritate le mandorle nel
robot da cucina sino ad ottenere una farina ed incorporatela nel composto del
burro. Poi aggiungete, poco alla volta, la farina bianca, precedentemente
setacciata. Impastate e lasciate riposare per 10 minuti.
Su una spianatoia
leggermente infarinata stendete la pasta a forma di disco, spesso 4 mm. e, con
la sfoglia, foderate uno stampo per crostata da 20 cm. Bucherellate il fondo
della sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi. Mettete in frigo per 20 minuti. Infornate a 180° per
10-15 minuti.
Mentre la base della
crostata cuoce, preparate il ripieno. A
bagnomaria, portate al punto di ebollizione metà della panna liquida ed il burro. Sempre
mescolando, versate la cioccolata e fatela sciogliere sino ad ottenere una crema
liscia. Togliete dal fuoco e versatevi la rimanente panna liquida. Amalgamate
bene e versate il composto nella sfoglia precedentemente cotta.
Mettete in frigorifero
per circa 1 ora o finche il composto si sarà addensato. Poi decorate con le fragole fresche.
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HAPPY FATHER'S DAY!!!!!!!!!
